あごだし 意味
どんな料理も美味しくなるといわれている「あごだし」まぁ料理の味ですから好みはあるとは思いますが「あごだし」を使った料理は「美味い」という声を多く聞きます。「あごだし」はトビウオのダシのこと九州方面でトビウオのことをアゴと言っており乾燥させたものをダシに使っています鰹節やコンブのダシよりも上品で味が深く、ダシの中では高級品です。毎日のお料理で「ダシがイマイチ」「味に深みがほしい」と感じたときは「あご...
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2020年03月 (51件〜100件)